苏皓儿曾就读世界龙冈学校刘皇发中学,2008年以该校学生身份参加《第12届Yes!全港校花校草选举》,并入围最后廿强,原因是一直向往担任平面模特儿的生活,希望能够拍摄杂志照片。之后她一边继续念书,一边与同期出道的顾定轩一起兼职杂志模特儿。
2011年,成为太阳娱乐文化旗下平面模特儿。2015年7月,再跟太阳娱乐音乐签约,透过商业电台节目《好出奇》所举办的“好出奇猎头公司-AsOnePlusOne”招募活动,获挑选加入女子音乐组合“AsOne”,与另外三位成员一起到韩国受训和出道,主要担任副唱及门面形象。2016年7月15日,担任同公司的师兄方力申新单曲《舍？得》MV女主角,这是她第一次为别人MV担纲角色。2017年12月,“AsOne”组合解散后,苏皓儿便继续从事模特儿工作,开始转型为演员,首部参演作品为《玛嘉烈与大卫系列前度》,并在空闲时间向林立三,邱颂伟等戏剧导师学习演戏。2018年春季,获相中演出广告,因其外貌与周慧敏相似而受到网民注目。2020年,她在无线电视剧集《那些我爱过的人》里饰演“姜子优”一角,因短发形象突出而让观众注视；同年加入邵氏兄弟成为旗下艺人。2022年3月,参演的《金宵大厦2》将在4月4日播出。参演电视剧《OPM》。
苏皓儿曾于2018年开始跟王宗尧交往,两年后恢复单身。