杨爱瑾MikiYeung杨爱瑾出道前为兼职模特儿,后被模特儿公司StarzPeople推荐加入EMI百代唱片。2002年与邓丽欣,傅颖,吴雨霏组成女子演唱组合Cookies；同年8月9日,随组合发行首张EP《HappyBirthday》正式出道,并凭借歌曲《心急人上》火速上位；9月,主演东方电影公司电影《九个女仔一只鬼》,电影于11月上映,并连续两周票房称冠；12月23日,随组合发行专辑《MerryX'mas》,并于年底获得2002年度十大劲歌金曲颁奖典礼“最受欢迎新人组合奖”铜奖,香港商业电台叱咤乐坛颁奖礼“叱咤乐坛生力军组合”铜奖,新城劲爆颁奖礼2002“新登场组合”等。2003年2月,签约黄柏高旗下的金牌娱乐；5月,主演电影《百分百感觉2003》上映；8月13日,随组合发行专辑《AllTheBest》,收录个人独唱单曲《我未惊过》；11月17日,随组合发行DVD专辑《ChannelCookies》,并于年底获得PM第二届乐坛颁奖典礼"实力人气女子组合奖"。2004年1月,随组合发行专辑《Cookies4Play》；3月,参与拍摄TVB警匪电视剧《争分夺秒》,该剧演员阵容强大,杨爱瑾联同方中信,郑嘉颖,谭耀文,魏骏杰,蒙嘉慧,陈豪等演员合作；同年8月,参演陈可辛监制,陈果导演的电影《饺子》,并在戏中有突破性演出。凭借此片,杨爱瑾演技备受赞赏,获得不少电影商的垂青。媒体称,杨爱瑾手头上有八个剧本在手任她选择。由于在《饺子》的表现大获好评,更被戏中的美术指导奚仲文推荐其担任电影《B420》的女主角；8月30日,随组合举行音乐会；同年9月,获任香港国际机场大使；12月17日,随组合发行专辑《4InLove》,并于年底获得2004年度TVB十大劲歌金曲颁奖典礼"最受欢迎组合奖"银奖,2004新城劲爆颁奖礼“新城劲爆组合”及凭歌曲《派对动物》获得新城劲爆跳舞歌曲等。2005年3月28日,所属组合Cookies宣布独立发展,杨爱瑾将会主力拍电影,电视剧和广告；同年6月,连同郑中基主演的电影《龙咁威2》上映,票房破1600万港元,更在2005年度本土电影票房中排名第四；11月17日,连同李灿森主演的电影《B420》上映,该片成了香港亚洲电影节开幕电影,第52届悉尼电影节及2005年慕尼黑电影节选映作品,更荣获第4届维也纳国际电影节最佳电影,第19届福冈国际电影节大赏等。2006年4月,主演电影《至尊无赖》上映,与郑中基,林子聪,吴佩慈等演员合作；6月,与方力申,元华等共同主演的电影《爱上尸新娘》上映；8月,参与电影《恋爱初歌》上映；10月,与吴京共同主演的电影《黑拳》上映,戏中杨爱瑾扮演内地少女,与武功高强的吴京发生感情。2007年2月,与梁家辉,毛舜筠,苏玉华等人合作的贺岁电影《心想事成》上映；2月15日,担任“香港电影月启播礼”司仪；同年4月,主演电影《十分爱》上映。2008年3月,主演电影《我的最爱》上映,由于成绩理想,在庆功宴上老板黄柏高和导演叶念琛宣布将乘胜追击,4月便开拍一部新的爱情片,由杨爱瑾担任主角；4月19日,主演电影《亲爱的》举行开镜仪式,戏中与曾恺玹,安志杰合作；4月28日,其担任主持的TVB综艺节目《爱情研究院》播出。2009年2月,主演电影《保持爱你》上映；同年与金牌大风解约,转签StarzPeople。2010年1月,主演电视剧《没有墙的世界》播出,在剧中饰演听障人士,为求演出逼真,苦练手语和舞蹈,深情演绎残疾人士的无声绝技；同年5月,杨爱瑾首次参与舞台剧,主演舞台剧《亲爱的,维多利亚》；10月,其担任女主角的电视剧《有房出租2》播出；2011年9月,主演电影《喜爱夜蒲》上映,并夺香港票房周冠。2012年2月,参与电视剧《火速救兵2》播出；同年3月,出席2012年第六届亚洲电影大奖颁奖礼；6月,其主持TVB综艺节目《楼上有宝》播出；同年9月,主演电视剧《私隐何价》播出；12月15日,签约安乐电影公司投资出品的本土电影制作单位悦目映画,成为公司旗下的首位艺人,并于同日担任《失恋博物馆》微电影的女主角。2013年7月,发行新歌《绵羊》,并推出文字相集《Mikitopia》；9月,主演的TVB时装警匪剧《神枪狙击》播出,剧中与谢天华,张兆辉,周海媚,徐子珊等演员合作；同年9月,其主持的纪录片《代代接班人》播出；同年12月,与黄宗泽合演的电视剧《猫屎妈妈》播出。2014年1月,参演的贺岁片《六福喜事》上映；2015年1月,参与电视剧《回到未来钱》播出；同年6月,主演电视剧《发明大师》播出,且其主演的电影《再见我们的十年》上映；11月,参演电视剧《天才在左疯子在右》在香港及乐视网播出。
2016年4月30日,与郭永淳结婚；同年11月,在社交平台宣布怀孕。2017年4月,杨爱瑾于网上报喜,诞下儿子Luken。2019年3月,诞下小女儿Emma。
2005年7月,杨爱瑾出席位于香港会议展览中心举行的“放眼世界”慈善T恤预善签名会,更呼吁fans们要踊跃支持今次T恤义卖活动。2006年10月,杨爱瑾与杨千嬅,苏玉华等在富豪酒店出席《梅艳芳四海一心慈善基金》慈善晚会。2008年3月,杨爱瑾出席“全港青少年竞技迎奥运”活动。2008年10月,杨爱瑾与方力申出席游泳慈善筹款活动。2008年12月,杨爱瑾连同杨千嬅,陈奕迅,古天乐,杨采妮等10位名人红星,为了“海港城x香港血癌基金‘暖羊羊爱心围巾’”慈善活动,各自设计“暖洋洋”爱心围巾,为香港血癌基金会筹款。2010年1月,杨爱瑾与张学友,朱茵等出席“没有墙的世界启动仪式”,用实际行动,呼吁大众向残疾同胞表达关爱之心。2011年担任AQUALABEL品牌形象大使。2012年-2013年担任“恒爱行动”行动大使。杨爱瑾写真
杨爱瑾不仅是明星,还是爱心慈善天使。在第25届香港电影金像奖造型青春可爱。2009年12月,在第一届“香港冬日玩具游艺节开幕礼”中扮白雪公主被赞可爱。